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Las patatas fritas son el enemigo público número uno del peso ideal, según una investigación de la Escuela de Salud Pública de Harvard (EE.UU.) que ha analizado por qué las personas adultas sanas tienden a ganar peso poco a poco con los años. Junto a las patatas fritas, también contribuyen al aumento lento y progresivo de peso el consumo habitual de refrescos azucarados, de carnes rojas y procesadas y de cereales refinados.
En conjunto, estos resultados sugieren que el aumento de peso no se debe sólo a la cantidad de calorías que hay en las patatas y otros alimentos, sino sobre todo a la calidad de los carbohidratos que contienen.
"Los almidones y los carbohidratos refinados tienen efectos similares a los azúcares en el organismo", ha explicado por correo electrónico Dariush Mozaffarian, primer autor del estudio. "Son absorbidos rápidamente, provocan picos de glucosa e insulina en la sangre y no inducen las señales de saciedad de manera tan eficaz como otros alimentos. Por todo ello, incitan a comer más en la siguiente comida".
La principal recomendación de los investigadores es mejorar la calidad de los carbohidratos de la dieta. No se trata de evitar los carbohidratos, que deben aportar el 55% de la energía de la dieta. Pero sí de incrementar el consumo de cereales integrales y moderar el consumo de azúcares, almidones (abundantes en patatas) y cereales refinados (como los del pan blanco, arroz no integral o cereales de desayuno bajos en fibra).
Los estudios anteriores que han analizado la relación entre dieta y peso se habían centrado en personas con sobrepeso u obesidad. Pero las causas del aumento de peso a largo plazo en personas que inicialmente tienen un peso normal apenas se han investigado. "Como el aumento es tan gradual y se reparte a lo largo de tantos años, ha sido difícil para los investigadores y para los propios afectados comprender cuáles son los factores responsables", señala Mozaffarian.
Para identificar a los culpables, el equipo de Harvard ha analizado datos de más de 120.000 personas que habían participado en tres grandes estudios de salud pública en EE.UU. Dos de los estudios se realizaron en enfermeras y el tercero, en hombres que trabajaban en el sector sanitario.
Los investigadores han restringido el análisis a personas que, al iniciarse la recogida de datos, no tenían ni obesidad ni ningún otro trastorno de salud importante. Han estudiado múltiples variables sobre la dieta y estilo de vida, incluida la evolución del peso, a lo largo de un periodo de entre doce y veinte años. Aunque el estudio se ha basado en datos de Estados Unidos, en España también se ha registrado en las últimas décadas un progresivo aumento de sobrepeso en la población adulta.
Los resultados, presentados en junio en la revista The New England Journal of Medicine, confirman que los participantes en el estudio han ganado una media de 380 gramos al año. Aunque es una cifra modesta, "corresponde a un aumento de 7,6 kilos en veinte años", advierte Mozaffarian. Tras esta media, añade, se ocultan grandes diferencias de unas personas a otras.
Al estudiar de qué depende que una persona engorde más o menos peso con los años, los investigadores han identificado tanto factores que favorecen el aumento de peso como factores que lo previenen. Lo que más lo favorece es el consumo asiduo de patatas fritas, que comportan un aumento medio de peso de 380 gramos anuales. Combinadas con un consumo asiduo de carnes procesadas y bebidas azucaradas –el típico menú de hamburguesería–, el aumento de peso se eleva a 600 gramos anuales. O doce kilos en veinte años.
Esto no significa que una ración ocasional de patatas fritas, o un menú con carnes procesadas o bebidas azucaradas, haga engordar. En el estudio de Harvard, el aumento de peso se ha observado únicamente en personas que tenían estos productos como componentes habituales de su dieta.
También las patatas chips están en la parte alta de la lista de los alimentos que más favorecen el aumento de peso. En cambio, las patatas hervidas, al horno o en puré tienen una influencia mucho menor.
En el otro extremo, lo que más ayuda a mantener un peso estable es la práctica de actividad física. De nuevo, para que el efecto sea significativo, es necesario que sea habitual y no solo esporádica.
Otros dos hábitos de vida que ayudan a mantener un peso estable es moderar el consumo de televisión y dormir un mínimo de seis horas diarias. En el caso de la televisión, los investigadores apuntan que favorece el consumo de alimentos incluso cuando no se tiene hambre y en cambio no favorece la práctica de actividad física.
En el caso de las horas de sueño, estudios anteriores han mostrado que dormir poco altera las hormonas que regulan el apetito como la leptina y la grelina, lo que propicia una mayor sensación de hambre. Además, se ha observado que la falta de sueño induce una preferencia por alimentos densos en calorías y ricos en carbohidratos refinados.
Según el nuevo estudio de Harvard, las personas que duermen menos de seis horas diarias ganan un 31% más de peso al año de media que las personas que duermen entre seis y ocho horas.
En cuanto a los alimentos que ayudan a mantener la línea, destacan los cereales integrales, las frutas y hortalizas y, sobre todo, el yogur. La investigación muestra cómo aumentar el consumo de yogur, en lugar de hacer ganar peso, ayuda a perderlo.
La relación entre yogur y peso estable se observa tanto en hombres como en mujeres y por igual en los tres estudios de salud pública analizados. "Los mecanismos por los que esto ocurre no están claros", escriben los investigadores en The New England Journal of Medicine. Pero "hay pruebas que sugieren que cambios en las bacterias del colon podrían influir".
"Nuestros resultados muestran que un pequeño desequilibrio entre el consumo y el gasto de calorías, inferior a 100 kilocalorías diarias, es suficiente para causar el aumento de peso gradual observado en muchos adultos", señala Mozaffarian. Pero, al mismo tiempo, también demuestran que "pequeños cambios en la dieta y el estilo de vida pueden suponer una gran diferencia, ya que son suficientes para revertir este aumento de peso".
En lugar de fijarse en las calorías que se consumen, Mozaffarian recomienda fijarse en el tipo de alimentos que predominan en la dieta, procurando consumir productos ricos en fibra y poco procesados. Recomienda asimismo moderar el consumo de bebidas azucaradas, dulces y cereales refinados. Y no abusar de las patatas fritas "si se quiere moderar el aumento de peso".
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NUEVA YORK (Reuters Health) - Los alimentos de soja no aumentan el riesgo de reaparición del cáncer de mama o de muerte en las mujeres que ya tuvieron la enfermedad, revela un meta análisis presentado en la reunión anual de la Asociación Estadounidense para la Investigación del Cáncer.
"Las mujeres que consumen soja con moderación pueden estar tranquilas de que no están aumentando su riesgo de sufrir una recaída", dijo la autora principal, doctora Xiao Ou Shu, del centro médico de la Vanderbilt University, en Nashville.
"Las mujeres que quieren adoptar un estilo de vida saludable para mejorar su pronóstico de cáncer mamario y su salud general pueden incluir con moderación productos de soja a su alimentación", añadió.
El equipo de Shu analizó los datos de la iniciativa After Breast Cancer Pooling Project, que incluyó a más de 16.000 mujeres de entre 20 y 83 años atendidas en tres centros de Estados Unidos y uno de Shanghái.
(Los autores aclaran que los estudios fueron observacionales y ciertos factores del estilo de vida, que no pudieron controlar, habrían sesgado los resultados).
A todas las participantes se les había diagnosticado cáncer de pecho invasivo primario. Sus respuestas a cuestionarios de frecuencia alimentaria habían revelado que las estadounidenses consumían unos 3,2 milogramos (mg) diarios de isoflavonas de soja, una cantidad significativamente menor que los 45,9 mg entre las mujeres chinas.
En 9,2 años, 2.622 mujeres tuvieron una recurrencia tumoral y 2.592 murieron.
El equipo observó que el grupo que más productos de soja consumía despus del diagnóstico de cáncer tenía un 15 por ciento menos riesgo de tener una recaída de la enfermedad y de morir por cualquier causa.
Los autores hallaron también que las mujeres que más soja consumían (más de 23 mg por día) tenían un 9 por ciento menos riesgo de morir y un 15 por ciento menos riesgo de volver a desarrollar un tumor mamario que el grupo que menos soja ingería (0,48 mg por día o menos).
Por otro lado, las usuarias de tamoxifeno que más isoflavonas consumían corrían menos riesgo de morir por cualquier causa y de volver a desarrollar un tumor que las que no tomaban ese fármaco y menos soja ingerían.
Los resultados no se pueden extender a los suplementos de soja.
Shu concluyó: "Se necesita un ensayo clínico randomizado controlado para evaluar el efecto del consumo de alimentos de soja en el pronóstico del cáncer mamario y para conocer cuál es el papel de cada suplemento de isoflavonas en ese pronóstico".
Reuters Health
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Arándanos rojos para los hombres de edad
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 Los arándanos rojos se han revelado como útiles en afecciones como la cistitis o las úlceras gástricas. Ahora, una reciente investigación controlada señala también su utilidad en afecciones típicamente masculinas.
Este estudio controlado con una duración de 6 meses se realizó con 42 hombres que padecían hipertrofia benigna de próstata, problemas urinarios, una concentración elevada de antígeno prostático específico (PSA) y prostatitis no bacteriana. A diferencia del grupo de control, que no recibió nada, al final del estudio se observaron mejoras exclusivamente en el grupo que había consumido diariamente 1500 mg de polvo de arándano rojo.
Como aspectos característicos se dieron mejoras significativas en el test internacional de síntomas prostáticos, la calidad de vida, el valor de PSA y la micción (tanto en el chorro de orina como en el volumen total de orina y en la evacuación total). Los investigadores señalan que se trata del primer estudio que muestra claramente que el arándano rojo pueda producir mejoría en tales síntomas, con independencia de la hipertrofia prostática o el valor de PCR (la proteína C reactiva, un marcador de inflamación).
Vidlar A, Simanek V, et al. The effectiveness of dried cranberries (Vaccinium macrocarpon) in men with lower urinary tract symptoms. Br J Nutr, 2010; 104(8): 1181-9. PMID: 20804630
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La séptima edición consecutiva de estas Jornadas que cada año reclaman la atención de la sociedad canaria hacia este patrimonio de valor incalculable, como es la flora autóctona o naturalizada en nuestras islas, y los usos que en torno a ella ha desarrollado la tradición popular a lo largo de siglos.
La Asociación de Amigos de las Plantas Medicinales como responsable afectiva de la transmisión del legado cultural de notables yerberos y sabios; en esta edición de 2011 nuevas conferencias y exposiciones prácticas mostraran, durante dos días como en años anteriores, el valor cultural de nuestras hierbas, el aroma de la infusión de caña limón o toronjil, también el placer culinario del cilantro, o el hierbahuerto y, por supuesto el auxilio a la salud de la planta medicinal refrendado además por la investigación universitaria actual de las propiedades farmacológicas o terapéuticas de nuestras hierbas.
Un mercadillo de hierbas y salud, una exposición de plantas culinarias o de infusión, una obra de teatro costumbrista de Pancho Guerra, hasta la degustación de un almuerzo al aroma de hierbas y hortalizas ecológicas; es el marco que ofrecemos al público entre conferencias de destacados estudiosos y prácticos de las plantas medicinales para reivindicar para éstas un lugar protagonista en la cultura y la salud de los pueblos del mundo, y de Canarias en particular.
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Según un estudio norteamericano, el consumo de siete nueces al día es suficiente para conseguir los beneficios para la salud que se han descubierto en estudios previos.
Fuente: diariosalud.net
Las nueces son los frutos secos con más antioxidantes y de mejor calidad, según un estudio de la Universidad de Scranton (Estados Unidos), hecho público durante la reunión anual de la Sociedad Americana de Química, que se celebra en Anaheim (Estados Unidos). Según los autores, el consumo de siete nueces al día es suficiente para conseguir los beneficios para la salud que se han descubierto en estudios previos.
Según explica Joe Vinson, autor del estudio, “las nueces se encuentran por encima de cacahuetes, almendras, pistachos y otros frutos secos. Un puñado de nueces contiene casi el doble de antioxidantes que la misma cantidad del resto de frutos secos. Pero, por desgracia, la gente no come muchas nueces. Este estudio sugiere que los consumidores deberían tomar más nueces como parte de una dieta sana”.
El investigador destaca que los frutos secos en general tienen una inusual combinación de beneficios nutricionales, además de estos antioxidantes, en un envase práctico y barato. Por ejemplo, los frutos secos contienen gran cantidad de proteínas de alta calidad que pueden sustituir a la carne, vitaminas y minerales, fibra dietética y no contienen gluten ni leche. Años de investigación en todo el mundo vinculan el consumo regular de pequeñas cantidades de estos alimentos con el menor riesgo de enfermedad cardiaca, ciertos tipos de cáncer y diabetes tipo 2, entre otros problemas de salud.
Según apunta el Dr. Vinson, a pesar de todas las investigaciones previas existentes, los científicos no habían comparado hasta ahora la cantidad y calidad de antioxidantes que se encuentran en los diferentes frutos secos. El investigador analizó los antioxidantes en nueve tipos diferentes de frutos secos: nueces, almendras, cacahuetes, pistachos, nueces de brasil, avellanas, anacardos, macadamias y pacanas. Las nueces tenían los mayores niveles de antioxidantes.
Este investigador también descubrió que la calidad o potencia de antioxidantes presentes en las nueces era superior con respecto al resto de frutos secos. Los antioxidantes en las nueces eran entre 2 y 15 veces más potentes que la vitamina E, reconocida por sus potentes efectos antioxidantes que protegen el organismo contra los químicos naturales dañinos que participan en el desarrollo de enfermedades.
“Existe otra ventaja al elegir las nueces como fuente de antioxidantes. El calor de los frutos secos tostados suele reducir la calidad de los antioxidantes. Las personas suelen comer las nueces crudas o sin tostar y consiguen la eficacia completa de estos antioxidantes”, añade el Dr. Vinson
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VII JORNADAS
PLANTAS MEDICINALES EN MEDICINA POPULAR CANARIA
Asociación de Amigos de las Plantas Medicinales
Enriquito Cáceres. Yerbero
Viernes 10 - Sábado 11 de Junio de 2011
“Al Acebuche no hay palo que le luche”
La Fundación Canaria Néstor Álamo y la Casa de la Cultura de Santa María de Guía acogerán también este año en el mes de Junio (fecha aún por concretar) la séptima edición consecutiva de estas Jornadas que cada año reclaman la atención de la sociedad canaria hacia este patrimonio de valor incalculable, como es la flora autóctona o naturalizada en nuestras islas, y los usos medicinales que en torno a ella ha desarrollado la tradición popular canaria a lo largo de siglos. En esta edición de 2011 nuevas conferencias y exposiciones prácticas recogerán, durante dos días como en años anteriores, el valor cultural y terapéutico de la planta medicinal refrendado además por la investigación universitaria actual de las propiedades farmacológicas o terapéuticas de nuestras hierbas.
La Asociación de Amigos de las Plantas Medicinales para la divulgación de la edición de estas Jornadas adopta como planta emblemática el Acebuche, madera muy apreciada en el pasado reciente como materia prima para la fabricación de aperos de labranza o para su utilización como combustible, que también los aborígenes canarios fabricaban con ella armas que endurecían al fuego para hacerlas más resistentes, como ocurre también con las “varas de Acebuche” entre los “jugadores del palo”. Por otra parte el Acebuche, como olivo, sus hojas poseen propiedades de extraordinario valor preventivo, y acaso como tratamiento complementario, de las enfermedades cardiovasculares; primera causa de mortalidad y morbilidad en el mundo desarrollado. Lo dicho “Al Acebuche no hay palo que le luche”, quedan todos invitados en Junio a participar de estas Jornadas sobre plantas medicinales y cuidado natural de la salud.
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Un producto consigue eliminar dos compuestos cancerígenos de los alimentos
EFE , Madrid | 18/05/2011
Un equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha patentado un producto que reduce en un 80 y en un 98 por ciento la formación de sendos compuestos potencialmente cancerígenos en algunos alimentos.
El CSIC informa de que el producto disminuye en un 80 por ciento la formación de acrilamida y en un 98 por ciento la de hidroximetilfurfural, dos compuestos que se generan de forma natural a partir de la reacción de azúcares y aminoácidos durante el cocinado de alimentos, principalmente, los horneados de productos de panadería.
El preparado podría aplicarse con un vaporizador en la superficie de los productos antes de cocinarlos, que es donde se forma la mayor parte de la acrilamida y del hidroximetilfurfural, además es incoloro y no altera las propiedades del sabor y el olor de los alimentos como ocurría en la mayoría de los métodos ensayados hasta el momento.
Según el CSIC, el producto es la primera cobertura alimentaria que inhibe simultáneamente ambas sustancias y puede suponer la solución a un problema que preocupa a las agencias de seguridad alimentaria desde hace años.
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El arroz blanco aumenta riesgo de diabetes
Si reemplazamos el arroz blanco en nuestra dieta por arroz o pan integral podríamos reducir en 35% el riesgo de diabetes tipo 2, afirma un estudio.
El arroz blanco pierde nutrientes durante el proceso de refinado.
Según los investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, en Estados Unidos, el arroz blanco causa aumentos bruscos en los niveles de glucosa en la sangre, lo cual es un riesgo de diabetes.
El arroz integral y otros productos integrales son una opción más sana porque liberan la glucosa de forma más gradual, expresan los científicos en Archives of Internal Medicine(Archivos de Medicina Interna).
Según los autores, en países desarrollados como Estados Unidos y el Reino Unido, más del 70% del arroz que se come es blanco.
Aunque el arroz se ha consumido durante siglos en muchos países, fue sólo en el siglo 20 que comenzó a refinarse y consumirse como arroz blanco.
Refinado
Para producir el arroz blanco el grano integral es sometido a un proceso de refinado con el cual se le retira la capa exterior y el germen. Y básicamente lo que queda es el endospermo, que consiste principalmente de almidón.
Desde el punto de vista de la salud pública, debería recomendarse el reemplazo de granos refinados como el arroz blanco por granos integrales, incluido el arroz integral para facilitar la prevención de la diabetes tipo 2
Dr. Qi Sun
El estudio analizó los datos de tres grandes estudios llevados a cabo con cerca de 40.000 hombres y 157.500 mujeres sobre el consumo de arroz y el riesgo de diabetes.
Los científicos descubrieron que quienes consumían cinco o más porciones de arroz blanco a la semana tenían 17% más riesgo de diabetes que quienes consumían menos de una porción al mes.
Por el contrario, el consumo de dos o más porciones de arroz integral a la semana mostró una reducción de 11% en el riesgo de desarrollar la enfermedad, comparado con el consumo de menos de una porción al mes.
Con base a estos resultados, los investigadores calculan que si se reemplazan 50 gramos de arroz blanco (el equivalente a la tercera parte de una porción) al día con la misma cantidad de arroz integral se podría reducir 16% el riesgo de diabetes tipo 2.
Y el reemplazo de todo el consumo de cereales refinados con cereales integrales podría lograr una reducción de 36% en el riesgo de la enfermedad.
Índice glicémico
Tal como explica el doctor Qi Sun, quien dirigió el estudio, la explicación de este vínculo podría estar en que el arroz blanco tiene un índice glicémico más alto que el arroz integral. (El índice glicémico es la medida de cuánto aumenta un alimento el nivel de glucosa en la sangre).
El arroz blanco provoca un aumento brusco de la glucosa en la sangre.
Además, expresa el investigador, también podría ser el resultado de la pérdida de nutrientes que ocurre durante el proceso de refinado del grano.
"El alto índice glicémico que produce el consumo de arroz blanco probablemente es la consecuencia de la alteración en la estructura física y botánica de los granos de arroz durante el proceso de refinado, en el cual se le retira casi todo el salvado y parte del germen", señala.
"La otra consecuencia del proceso de refinado -agrega- incluye la pérdida de fibra, vitaminas, magnesio y otros minerales, lignanos, fitoestrógenos y ácido fítico, muchos de los cuales podrían ser factores protectores contra el riesgo de diabetes".
Los autores concluyen que "desde el punto de vista de la salud pública, debería recomendarse el reemplazo de granos refinados como el arroz blanco por granos integrales, incluido el arroz integral para facilitar la prevención de la diabetes tipo 2".
Los expertos recomiendan que por lo menos la mitad del consumo de carbohidratos en la dieta provenga de cereales integrales como el arroz integral.
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Fuente: BBC - Mundo - Ciencia y Tecnología
Científicos en Estados Unidos descubrieron por qué pinchar el cuerpo con agujas, como se hace en la acupuntura, puede aliviar el dolor.
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| Descubrieron que los niveles de adenosina aumentan en los sitios de acupuntura. |
En experimentos con ratones los investigadores del Centro Médico de la Universidad de Rochester hallaron que los niveles de adenosina, un analgésico natural en el organismo, aumentan en los tejidos cercanos a donde se colocan las agujas de acupuntura.
El estudio, publicado en la revista Nature Neuroscience, también encontró que en ratones resistentes a los efectos de la adenosina, el tratamiento de medicina china no tuvo efecto.
El hallazgo, dicen los científicos, podría conducir a nuevas terapias para tratar el dolor.
"La acupuntura ha sido durante 4.000 años el sostén de los tratamientos médicos en algunas partes del mundo", afirma la doctora Maiken Neder
gaard, quien dirigió la investigación.
"Pero como no ha sido entendida completamente, mucha gente sigue siendo escéptica".
"En ese estudio, obtuvimos información sobre un mecanismo físico por el cual la acupuntura reduce el dolor en el organismo", expresa la investigadora.
Analgésico local
Se sabe que la adenosina desempeña distintas funciones en el organismo, incluida la regulación del sueño y la reducción de la inflamación.
Estudios en el pasado han demostrado también que cuando ocurre una lesión en la piel después de una herida, la adenosina actúa como un analgésico local natural.
"Lo curioso con la acupuntura es que aunque cada vez parecemos entender mejor cómo funciona, al mismo tiempo cada vez tenemos más razones para poner en duda que realmente sirve"
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| Profesor Edzard Ernst |
En la investigación reciente, los científicos estaban analizando los efectos de la sustancia en los tejidos más profundos donde los acupunturistas insertan sus finas agujas.
El equipo llevó a cabo una sesión de acupuntura de 30 minutos en un punto de presión en la rodilla de ratones a quienes se les provocó un malestar en la pata.
Los expertos descubrieron que en ratones con niveles de funcionamiento normal de adenosina, la acupuntura logró reducir el dolor en más de un 60%, según mediciones de sensibilidad nerviosa.
En ratones modificados que no contaban con el receptor de adenosina, la acupuntura no tuvo efectos.
Y durante e inmediatamente después del tratamiento de acupuntura, el nivel de adenosina en los tejidos cercanos a las agujas eran 24 veces más altos que antes del tratamiento, expresan los científicos.
Posteriormente, con un fármaco que extiende los efectos de la adenosina lograron prolongar tres veces los beneficios de la acupuntura.
Variedad de efectos
La acupuntura se usa en muchos países para una variedad de trastornos. En el Reino Unido, por ejemplo, el tratamiento se ofrece en los Servicios Nacionales de Salud para reducir el dolor de espalda baja.
Los expertos afirman que los efectos de la acupuntura ocurren de varias formas diferentes.
"Hemos sabido durante mucho tiempo que la acupuntura altera la respuesta al dolor modulando los circuitos de dolor en la médula espinal y también con la liberación de endorfinas", afirma un portavoz de la Sociedad Británica del Dolor.
"Es muy interesante que los científicos han encontrado ahora una alteración en los niveles de adenosina en los tejidos, lo cual ayuda a explicar algunos de los efectos moduladores de la acupuntura en la percepción del dolor", agrega.
Por su parte Edzard Ernst, profesor de medicina complementaria de la Escuela Médica Peninsula, afirma que el estudio ofrece nueva información sobre cómo la acupuntura reduce el dolor, pero es necesario confirmar estos resultados.
"Necesitamos confirmar este hallazgo con estudios independientes y controles más rigurosos antes de que podamos aceptarlos totalmente", dice el científico.
"Lo curioso con la acupuntura es que aunque cada vez parecemos entender mejor cómo funciona, al mismo tiempo cada vez tenemos más razones para poner en duda que realmente sirve", concluye.
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MADRID, 13 Abr. (EUROPA PRESS)
Los individuos cuya dieta incluye más aliños de ensalada, frutos secos, pescado, aves y ciertas frutas y vegetales y menos productos lácteos altos en grasa, carnes rojas, vísceras y mantequilla parecen menos propensos a desarrollar enfermedad de Alzheimer, según un estudio del Centro Médico de la Universidad de Columbia en Nueva York. Los resultados del estudio se publican en la edición digital de la revista Archives of Neurology.
Los investigadores, dirigidos por Yian Gu, estudiaron a 2.148 adultos mayores de 65 años o más sin demencia que vivían en Nueva York. Los participantes proporcionaron información sobre sus dietas y fueron evaluados sobre el desarrollo de demencia cada 1,5 años durante una media de cuatro años.
Los autores identificaron varios patrones dietéticos con varios niveles de siete nutrientes que se asociaban al riesgo de Alzheimer: ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos omega-3, ácidos grasos omega-6, vitamina E, vitamina B12 y folatos. Durante el seguimiento se produjeron 253 casos de Alzheimer.
Los investigadores identificaron un patrón dietético asociado con un menor riesgo de enfermedad que incluía un alto consumo de aliños para ensalada, frutos secos, pescado, tomate, aves, frutas y verduras crucíferas y de hoja verde y bajo consumo de lácteos altos en grasa, carne roja, vísceras y mantequilla.
Según señalan los autores del trabajo, la combinación de nutrientes en el patrón de dieta de bajo riesgo refleja múltiples mecanismos en el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.
Así, citan como ejemplo que la vitamina B12 y el folato son vitaminas asociadas a la homocisteína que podrían tener un impacto en la enfermedad de Alzheimer a través de su capacidad para reducir los niveles de homocisteína circulantes; la vitamina E podría prevenir el Alzheimer a través de su potente efecto antioxidante y los ácidos grasos podrían asociarse con la demencia y la función cognitiva a través de la aterosclerosis, trombosis o inflamación a través de un efecto sobre el desarrollo cerebral y el funcionamiento de las membranas o a través de la acumulación de beta-amiloides.
Los investigadores concluyen que sus descubrimientos apoyan una exploración posterior de una dieta basada en la combinación de alimentos para la prevención de este importante problema de salud pública.
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Si el 90% de las estadounidenses dieran el pecho, se evitarían 900 muertes de bebés
- También habría muchos menos casos de gastroenteritis, otitis, infecciones varias, diabetes e incluso leucemia.
- Además se podría reducir en 13.000 millones el coste sanitario.
- Sólo el 12% de los niños estadounidenses son alimentados con lactancia exclusiva durante los primeros seis meses, como recomienda la OMS.
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Los ciudadanos, preocupados por llevar una dieta sana, pero pocos ponen remedio.
El 74% reconoce su valor, pero sólo el 6,6% alcanzar los objetivos de alimentación saludable.
El 74% de los españoles reconoce “estar preocupado” por llevar una dieta sana pero sólo el 6,6% alcanza los objetivos de alimentación saludable respecto a la cantidad de frutas, verduras, pescado y legumbres recomendadas, según se desprende de un estudio de la CEACCU (Confederación Española de organizaciones de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios) sobre los hábitos de los españoles.
El estudio también revela que un 51% de los encuestados –de un total de 5.296 ciudadanos– no desayuna nunca a diario. Por sexos, el documento de la CEACCU constata que los hombres se preocupan menos por la dieta en comparación con las mujeres.
Asimismo, la CEACCU analiza otros hábitos saludables como las horas de sueño. En este sentido, casi la mitad de los encuestados (46%) duerme entre seis y siete horas. En la misma línea, los ciudadanos que más practican la siesta son los de Murcia, mientras que en el lado opuesto se sitúan los de País Vasco.
Por otro lado, el 35% de los encuestados asegura que el estrés le afecta "de alguna manera" en su vida cotidiana, por lo que la mayor parte lo combate con medicación o ejercicio.
Según la presidenta de la CEACCU, Isabel Ávila, este estudio “ofrece una completa radiografía de nuestras costumbres menos saludables y demuestra la limitada eficacia de las campañas de información”. Por ello, la CEACCU reclamará estrategias más ambiciosas “para que el cuidado de la salud deje de ser una costumbre de minorías”.
La presentación del estudio tendrá lugar mañana, a partir de las 11.00 horas, en la sede de la CEACCU en Madrid. El acto contará con la presencia del presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), Roberto Sabrido.
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Fuente: www.elpais.com
Autor: A. PANTALEONI / E. DE BENITO
Sanidad entra a regular las terapias naturales más invasivas
60.000 profesionales de la medicina tradicional trabajan en la alegalidad - El Gobierno exigirá condiciones a los centros y practicantes "por seguridad".
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Un hombre recibe una sesión de acupuntura.- REUTERS
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La regulación es el objetivo aunque el recorrido no va a ser nada fácil. El Ministerio de Sanidad se ha puesto manos a la obra para ordenar las terapias naturales, unas prácticas que usan el 24% de los españoles y ejercen 60.000 profesionales. "Estamos trabajando para tenerlo listo antes de que acabe la legislatura. Nos gustaría por razones de seguridad elaborar una norma única para regular las condiciones de los centros, las características y la calificación de los practicantes", dice Alberto Infante, director general de Cohesión del Sistema Nacional de Salud del Ministerio de Sanidad y Consumo. "Queremos regular aquellas prácticas que son más invasivas en el cuerpo humano, como la acupuntura", añade.
Los recelos empiezan en la base del asunto: su eficacia. Lo más que dice la ciencia actual de la mayoría es que, aplicadas con cuidado y siempre que no sustituyan a los tratamientos convencionales, no hacen daño. Hasta sobre la acupuntura hay dudas. Un estudio publicado en febrero en el British Medical Journal señalaba que su efecto para quitar un dolor no dependía de dónde se pusieran las agujas. Daba igual hacerlo "bien" o "mal". Lo que importaba era la liberación de endorfinas en el paciente producida al saber que iba a ser pinchado, según los partidarios de la técnica, o su efecto placebo (sugestión), según los críticos.
Tampoco la Organización Mundial de la Salud lo tiene claro. "Su efectividad es limitada" y "hacen falta más estudios", son las dos afirmaciones más categóricas a las que llega la organización, aunque reconoce utilidades, como el valor de algunas hierbas o de ciertos masajes.
En España, Cataluña aprobó en 2007 un decreto para regular 13 terapias. Pero Sanidad recurrió, y el Tribunal Superior de Justicia de Cataluña anuló, en junio de 2009, el texto por invasión de competencias. De esta manera, la patata caliente quedó en manos del Gobierno.
La sentencia del tribunal catalán -recurrida por la Generalitat- fue muy bien recibida por los profesionales sanitarios. El Consejo General de Colegios de Médicos reclamaba que sólo se pueda tratar a un enfermo después de la obtención del preceptivo título oficial. Ello es un problema para la futura regulación de este conjunto de terapias, desde la acupuntura a la aromaterapia, ya que su enseñanza no está reconocida en España.
Cataluña -y Andalucía, que en 2006 incluyó la acupuntura en su cartera de servicios para tratar el dolor articular- forman parte del grupo de trabajo montado en 2008 por Sanidad para la regulación de las terapias. La norma es una promesa del PSOE en la última legislatura y en ésta. En Europa, Suiza las ha regulado, y Reino Unido ha aprobado -en medio de una gran polémica- el primer tratamiento homeopático.
"Es un sector que crece. Toca muchas cosas, es difícil que una sólo comunidad pueda regularlo todo porque no tiene competencias para ello", añade Infante. La OMS calcula que un 70% de la población de los países desarrollados las ha usado alguna vez.
Los profesionales de las terapias naturales ahora se mueven en una situación de alegalidad, según Rafi Tur, presidenta de la federación de terapias naturales COFENAT. "No queremos diagnosticar". Tur es partidaria de que el médico realice el diagnóstico y permita elegir al paciente entre la vía alopática y la natural. "Ahora el paciente esconde a su médico que usa las terapias naturales", asegura.
"Buena parte de las prácticas que pretenden regular son competencia de los fisioterapeutas", reclama Francesc Escarmís, decano del Colegio de Fisioterapeutas de Cataluña. Los médicos también se han expresado en voz alta: "Sólo existe una medicina. Hay que regular, pero separando el grano de la paja en un sector en el que hay de todo, desde el que aplica agujas hasta el que hace magia", subraya Francesc Ferrer, portavoz del Colegio de Médicos de Barcelona.
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EFE
BERLÍN
Un equipo de científicos del hospital berlinés de la Charité, el mayor centro médico universitario de Europa, ha desarrollado un producto para activar la potencia sexual masculina basado en extractos de plantas, que supone una alternativa natural a la Viagra.
Las investigaciones se encuentran tan avanzadas que la Charité cuenta con su comercialización el año próximo y su composición es tan inocua que su venta no se hará en farmacias, sino en tiendas naturistas, ha revelado el rotativo Berliner Zeitung.
Más libido que con la Viagra
La bio-Viagra, como se califica ya al nuevo compuesto, ha sido probada por 50 voluntarios en la capital alemana. "Su libido fue comparativamente mas elevada que la del grupo de control que tomó Viagra", ha declarado Olaf Schröder, del Instituto de Transfusiones Médicas de la Charité, cuyos miembros han desarrollado el nuevo afrodisiaco.
El nuevo producto se basa sobre todo en un extracto de la planta tribulus terrestris, mas conocida en España como abrojo, cadillo o tríbulo, que crece de manera salvaje en amplias regiones europeas. Los científicos de la Charité le han añadido policosanol procedente de la caña de azúcar y el arroz, el aminoácido L-anginina, que contienen los cacahuetes y los brotes de trigo, así como ginseng peruano.
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Muchas personas piensan que las comidas copiosas por la noche engordan más. Esta idea puede proceder de un estudio sueco que analizó a 83 mujeres obesas y comparó sus hábitos con 93 con menos peso. Se apreció que las obesas consumían habitualmente más carne por las tardes y por las noches que las delgadas. De todos modos, que se produzca esta asociación no es una relación causa-efecto. Las obesas lo eran más porque consumían más calorías, no porque lo hicieran por la noche. Otro estudio con 15 obesos descubrió que el horario de las comidas no cambia el ritmo circadiano ni los patrones de gasto energético. Lo que sí ha mostrado que aumenta el peso es saltarse los desayunos, pero no porque se coma por la noche, sino porque estas personas comen mucho más durante el día.
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Se crea el primer banco de semillas de plantas medicinales
09.12.08 | 12:55. Archivado en
Hombre 
(PD).-El Centro Iberoamericano de la Biodiversidad, con sede en la Universidad de Alicante, ha creado el primer banco de semillas de plantas medicinales y aromáticas en España para conservar las especies en peligro de extinción y aquellas que tienen cualidades útiles para la salud.
Además, este banco ha contribuido a configurar un "archivo" de información genética de las especies y sus variedades que permite el intercambio de información con otras instituciones científicas.
El material genético que se ha analizado en las plantas cuyas semillas se conservan en el banco facilita la identificación de "los principios activos" que, posteriormente, son aplicables a la industria farmacéutica, por ejemplo.
El análisis de las propiedades se realiza en la planta cultivada, de la que luego se extraen las semillas. El banco de semillas del CIBIO contiene unas 1.000 simientes de unas 400 especies, que se conservan en cámaras congeladoras a 20 grados bajo cero, después de haber sido sometidas a un proceso de extracción de la humedad.
Entre las especies que se conservan en ese banco destacan la Artemisa arboleste, que ataca los parásitos intestinales; la Ruda graveolens, que regula la menstruación y es recomendable para las mujeres que entran en la menopausia, o el Dictamnus hispanicus, que se utiliza en la elaboración de licores de hierbas, al ser un buen digestivo.
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EL DÍA, S/C de Tenerife
La Obra Social y Cultural de CajaCanarias ha renovado recientemente un acuerdo de colaboración iniciado en 2004 con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), de apoyo a un proyecto de investigación sobre síntesis orgánica y biosíntesis de sustancias bioactivas que se desarrolla en el Instituto de Productos Naturales y Agrobiología del CSIC en La Laguna.
Un equipo integrado por Víctor Pérez García, Jaime Bermejo, Sara Rubio, José Quintana y Francisco Estévez trabaja con el objetivo de descubrir compuestos biológicamente activos, obtenidos de plantas medicinales endémicas del Archipiélago canario y cultivadas en distintas condiciones experimentales, para su aplicación en cosmética y medicina.
La metodología que utilizan es aislar e identificar las sustancias y ensayar su actividad farmacológica. El coordinador, Víctor Pérez García, afirma que "los datos sugieren que uno de los compuestos obtenidos puede desarrollarse como un potencial agente terapéutico antineoplásico".
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| Fruta gratuita en los colegios para combatir la obesidad |
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La Comisión Europea se propone cofinanciar con 90 millones de euros planes de distribución con el objetivo de crear hábitos saludables entre los escolares.
La Comisión Europea propondrá cofinanciar con 90 millones de euros planes de distribución gratuita de frutas y verduras en los colegios europeos, con el objetivo de crear hábitos saludables entre los escolares y combatir la obesidad infantil. El Ejecutivo adoptará el próximo martes una propuesta que incluye ésta y otras medidas relacionadas, tales como la promoción de productos agrícolas y el intercambio de experiencia e información entre los Estados.
Con este presupuesto, Bruselas pretende contribuir a la ampliación de los programas de este tipo que ya existen en varios Estados miembros y crear nuevos sistemas en aquellos países de la UE en los que no existen acciones similares, a causa principalmente de la falta de fondos.
Según el borrador que prepara la comisaria de Agricultura, Mariann Fischer Boel, el reparto gratuito de frutas y verduras en los centros escolares permitiría incrementar su consumo entre los menores, en un momento en que se crean los hábitos alimenticios de los pequeños. Según el documento, este plan sería también una "inversión de futuro" puesto que ayudaría a "evitar o reducir" el gasto sanitario derivado de una pobre alimentación.
Esta iniciativa se enmarca dentro de la estrategia europea sobre problemas de salud ligados a la nutrición y tiene en cuenta que los problemas de obesidad tienden a centrarse en grupos sociales desfavorecidos. Con esta premisa, la Comisión cree que otro "impacto positivo" de la distribución gratuita de frutas y verduras sería "reducir las desigualdades sanitarias".
El borrador propone que se destinen 90 millones de euros de fondos europeos para cofinanciar esta iniciativa al 50% con los Estados miembros. En el caso de las regiones más desfavorecidas la Comisión contempla que la UE asuma el 75% del presupuesto. Con esta dotación no solo se financiaría el reparto de los productos alimenticios, sino también mecanismos para su supervisión y evaluación.
Asimismo, la Comisión sugiere que el plan de frutas en las escuelas debería acompañarse de medidas de acompañamiento dentro de una estrategia nacional que tenga en cuenta la opinión de las autoridades sanitarias y educativas, así como la de la industria y el resto de grupos de interés.
También propone el desarrollo de actividades que permitan el intercambio de experiencia y conocimiento entre los actores implicados y fomente la aceptación de la opinión pública, además de promocionar los productos agrícolas.
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Fuente: www.ecodiario.es
7 de julio de 2008
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| El Instituto Homeopático, un edificio del siglo XIX, albergará un Museo de la Farmacia y de la Homeopatía |
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El Instituto Homeopático y Hospital de San José, un valioso edificio del siglo XIX declarado de Interés Cultural en la categoría de Monumento en 1997, recuperará su función docente y médica y albergará el Museo de la Farmacia y de la Homeopatía, según señaló hoy la viceconsejera de Cultura y Turismo, Concha Guerra, en su visita al inmueble junto al director general de Patrimonio Histórico, José Luis Martínez-Almeida.
En el Instituto, en pleno centro de Madrid y con más de 3.800 metros cuadrados, se están realizando obras de rehabilitación y recuperación por parte de la Comunidad de Madrid desde 1999 para su puesta en valor y recuperación integral.
Dicha rehabilitación, en la se han invertido casi 3 millones de euros, se ha acometido en varias etapas. En una primera fase se trataron las zonas no recuperables debido a su estado ruinoso y se procedió a la demolición del antiguo Pabellón de Consultas y del original cuerpo edificatorio ocupado, hace años, por la congregación de Las Hijas de la Caridad.
Posteriormente, las obras realizadas en el edificio del Hospital se han dirigido en torno a la creación de una nueva cubierta plana sobre la galería, así como reparación y saneado del entarimado del techo de la primera planta, la reparación de la cerrajería de la cubierta y la sustitución de elementos de madera en mal estado de conservación.
Asimismo, se ha llevado a cabo la reconstrucción del hastial de la escalera este y del casetón del reloj. La siguiente zona de actuación la constituyó el pabellón oeste, la escalera de acceso y el correspondiente tramo de galería. La obra contempló la consolidación estructural, la limpieza y ajuste de la carpintería exterior, el saneado de suelo de sótano, el desmontaje de apeos e instalaciones una vez consolidada la estructura y la realización de acabados e instalaciones básicas, así como la instalación del ascensor y la plataforma de acceso para minusválidos.
Uno de los puntos más importantes de actuación en este pabellón ha sido el de conservación de toda la carpintería en general, así como del vidrio de la mampara, desde la escalera a la galería, ya que se trata de vidrios soplados cuya producción artesanal ha desaparecido.
Por último, la fase más reciente de recuperación se ha centrado en el cuerpo central y en el pabellón lateral, realizando las mismas reparaciones que en las anteriores fases. Además, se han modificado todas las instalaciones adecuándolas a la normativa y tecnología actual.
HISTORIA
El Instituto Homeopático y Hospital de San José nace de la Asociación Hahnemanniana Matritense, formada por médicos homeópatas que necesitaban un hospital y un instituto en el que aplicar y enseñar sus terapias homeopáticas. Con este fin, se puso en marcha en 1873 su construcción gracias a una suscripción popular y a la cuantiosa aportación personal del marqués de Núñez, médico de Isabel II y activo defensor de la terapéutica homeopática.
En la actualidad ya se han utilizando algunas de las estancias de este edificio según se han ido recuperando. Así, en sus instalaciones, se imparten cursos de Homeopatía, de Acupuntura y Moxibustión, seminarios de Homeopatía, jornadas de Acupuntura, así como el Consultorio Homeopático Benéfico Asistencial.
La Farmacia Homeopática ubicada en este inmueble es, posiblemente, la más importante que existe en España. Cuenta con medicamentos homeopáticos y diversos botiquines únicos en el mundo. Dispone además de una destacada biblioteca con más de 100 volúmenes, casi todos del siglo XIX, y una completa colección de revistas que continua ampliándose y que es utilizada por médicos, investigadores e historiadores de todo el mundo.
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"Remedios tradicionales canarios. Uso popular de las plantas medicinales en las Islas Canarias"
Texto: Juana Rosa González Gopar. Asesoramiento científico: S. Jorge Cruz Suárez. Ilustraciones: Angélica González Gopar. Edita: ECCA. Canarias 2007
Excelente libro de plantas medicinales que muestra de forma sencilla, amena y bien documentada, en poco más de cien páginas; el camino natural hacia la salud guiado por los conocimientos de la tradición popular recogidos de nuestros mayores, acerca del modo correcto de uso de las hierbas medicinales de nuestras islas, para el tratamiento de enfermedades comunes de una forma segura y eficaz, advirtiendo además de las precauciones de utilización para evitar posibles efectos secundarios. Esta publicación tiene el aval de la Consejería de Medico Ambiente y Ordenación Territorial del Gobierno de Canarias y de los Colegios Profesionales de Farmacéuticos de Las Palmas y Tenerife. Si desea conseguir un ejemplar de este libro debe dirigirse a info@radioecca.org
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Boletín Oficial del Estado de 7 de noviembre de 2007. REAL DECRETO 1345/2007 de 11 de octubre, por el que se regula el procedimiento de autorización, registro y condiciones de dispensación de los medicamentos de uso humano fabricados industrialmente. Esta normativa armoniza las legislaciones de los estados miembros de la Unión Europea, y desarrolla en España la Directiva 2004/24/CE del Parlamento Europeo y Consejo de Europa. Los proveedores de plantas medicinales podrán adecuarse a las previsiones de este real decreto, antes del 30 de abril de 2011.
Importancia capital del desarrollo de este decreto: a partir de este momento las plantas medicinales son consideradas como medicamentos, o como medicamentos tradicionales a base de plantas, sustancias o preparados vegetales. Nuestras hierbas recobrarán el crédito que merecen y podrán consumirse con la información adecuada al consumidor, por medio de un prospecto explicativo, con las garantías de calidad, seguridad y eficacia que requiere cualquier sustancia destinada a la salud de las personas.
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Inaugurado desde abril del 2007 ya es posible visitar este centro de divulgación, enseñanza e investigación sobre el uso tradicional de las plantas medicinales en Canarias, como almacén del precioso legado de conocimientos sobre remedios curativos de hierbas que hemos recibido de nuestros mayores.
Para más información dirigirse a la Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Tejeda. Teléfono de contacto: 928 66 60 01.
Más información en:
Tfno: 928 88 34 97 – 928 55 00 63
E-mai: informacion@biodrago.com
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